Pesto de chou kale

 

Vous ne le connaissez pas encore ? Voici un exemple de préparation originale, détoxifiante et chargée de nutriments (recette glanée sur le site www.bioalaune.com) :

Passer les feuilles de kale débarrassées de leur côte centrale au mixeur, accompagnées d'amandes ou de noix de cajou, de parmesan et d'huile d'olives. Pour plus d'intensité, y ajouter de l'ail et du citron.

 

Petit mot sur les pestos...

Quels que soient l’herbe, le type de noix ou le fromage choisis, un maître mot dans la confection de ses pestos : l’inventivité. On s’essaye à des mélanges selon ses humeurs et on profite des nutriments variés qu’offrent les herbes et les oléagineux.