500gr de pdt (type Agria) 500 de panais 2 CAS de crème 25 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade Persil haché Épluchez les rutabagas et les panais. Coupez-les en morceaux et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux tombent en purée, égouttez le tout. Dans un grand saladier, mélangez la crème, le lait, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez les rutabagas et les panais. Écrasez/mixez le tout. Ajoutez le persil haché. C'est prêt! Variantes: vous pouvez remplacer les panais par des pdt (goût plus neutre), des carottes, des topinambours/héliantis