Ingrédients:

100 g de sommités d'orties à manipuler avec précaution, 50 g d'un bon parmesan râpé, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, 2 gousses d'ail , 25 g de cerneaux de noix .

 

Laver les orties, les sécher à l'aide d'un linge propre .

Dans le bol d'un mixeur : mettre les orties et l'ensemble des ingrédients sauf l'huile d'olive. Mixer en ajoutant par filet l'huile d'olive. A déguster avec un peu de pain toasté ou avec un plat de pâtes.