VEGAN - Salade de betteraves, oranges et aneth
 

Ingrédients pour 4 personnes:

4 ou 5 betteraves cuites

3 oranges

2 échalotes

de l'aneth

2 cs huile d'olive

1 cs vinaigre balsamique

sel, poivre

Dans un saladier, mélanger le jus d'une orange, les échalotes, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter ensuite les tranches des autres oranges. J'enlève les petites peaux entre les quartiers. Ajouter les betteraves coupées en morceaux. Saler et poivrer.

Bon appétit !

SOURCE : http://www.chezcachou.com